Na prostoru Bara oko 1.000 porodica bavi se maslinarstvom što je pored turizma najrazvijenija privredna djelatnost ovog kraja. U kalendaru maslinara velikim slovom već 17 godina se ispisuje Maslinijada, manifestacija koja je ljude barskog kraja motivisala da se vrate i ožive zapuštene maslinjake svojih predaka, a i da zemlju oplemene novim zasadima maslina

Piše: Biljana Dabić

Na poljoprivredno- turističkoj manifestaciji Maslinijada, koja se tradicionalno održava u starobarskoj čaršiji, maslinari se trude da iz godine u godinu pokažu u najboljem svijetlu ono što proizvedu, i da na najbolji način prezentuju tradiciju Bara.

Ove godine, bilo je teže nego lani jer je rod masline bio loš.

Malo ulja ovogodišnjeg, više prošlogodišnjeg, ali uz umjeće vrijednih domaćica ovog kraja na 17.Maslinijadi ponuda je bila je raznovrsna i bogata. Ulicom, od pijace u strarom Baru do ulaza u drevni Stari grad oko 80 štandova sa domaćim proizvodima.

Gosti Maslijade, pogotovo oni koji su prvi put na ovoj manifestaciji , u jednoj riječi – oduševljeni.

"Došla sam iz Valjeva . Nisam ni očekivala da je ovako lijepo, ne lijepo, prelijepo. Oduševila me ta posebna prisna atmosfera, nesvakidašnja ljubaznost ljudi, njihova želja da probam ono što su spremili. Na Maslinijadi u Baru vidjela sam da vrijedni domaćini prave liker od masline, prvi put u životu sam probala paštetu od masline...Bila sam ranije na poljoprivrednim manifestacijama u Srbiji, Vojvodini, ali za mene Maslijada je nešto novo, nedoživljeo", kaže Milica Pantelić dodajući da, takođe, nije znala da pod veličanstvenom planinom Rumijom postoji tako očaravajući stari grad.

Milica je prijateljima kupila orginalan suvenir – sapun od maslinovog ulja koji je kupila na štandu ljubazne Mire Babić

Maslinar iz Gretve, Filip Jovović spremio se i za 17.Maslinijadu kao da mu je prvo učešće. Posvećeno radio je suvenire od maslinovog drveta, a gostima je maštovitost potvrdio maketom mlina maslina. Nije ove godine falilo ni likera od maslina koji Filip sa zadovoljstvom sprema, a recept čuva od zaborava

U barskom kraju autohtona sorta masline je žutica, maslinari tvrde najprilagodljivija ovom tlu. Što je za očekivati na Maslinijadi u ponudi najviše crnih i zelenih maslina, više vrsta ulja – od najkvalitetnijeg ekstra virdžinog, virdžinog maslinovog ulja... pa slatko od smokava, sirup od divljeg šipka....

Završetak štandova uz starobarsku čaršiju je ispred Veljih vrata Starog grada, a tu novi početak doživljaja Maslinijade koji tradicionalno upriliče bračni para Lazo i Seka Božović. Iako je ovogodišnji rod loš, Seka je uspjela spremiti svoj specijalitet- paštetu od maslina.

Inače, na 17. Maslinjadi Božoviži su dobitnici dvije nagrade. Nagrađeni su za doprinos maslinarstvu i imali su jedan od najlješih štandova na manifestaciji. Godinama Božovići su sponzori nagrade za najbolji mladi zasad.

"To je naš doprinos, podsticaj maslinarstvu barskog kraja koje još više treba unapređivati", kaže Seka.

Božović imaju 600 stabala maslina, u mjestu Kurilo. Masliarstvom se bave desetak godina.

Ovogodišnji rod maslina je veoma loš što zbog kišnog ljeta, ali i zbog nedovoljne primjene agrotehničkih mjera.

"Rod je bio dosta dobar s početka godine, ali je kišno ljeto pogodovalo maslinovoj mušici koja je uništila plod masline. Nadamo se da će sledeća godina biti bolja", kaže maslinar Mehmet Asović

Stručnjaci preporučuju primjenu agrotehničkih mjera u maslinjacima, od rezidbe, đubrenja do prskanja...

"Mi možemo da ih primjenjujemo što se tiče đubrenja, okopavanja, rezidbe, ali za prskanje većih stabla maslina - teško" , kaže Asović

Pored maslinara, na Maslinijadi godinama svojim proizvodima ponudu upotpune vinari, proizvođači meda i drugih poljoprivrednih proizvoda ovog kraja
Ivo Đuković već 15 godina učestvuje na Maslinijadi, kako kaže više zbog druženja, nego plasmana svojih proizvoda.

"S ponosom gostima Maslinijade nudim crmničko vino i rakiju. Oni koji znaju šta je vino uzeće Crmničko vino", kaže Ivo koji proizvodi uglavnom crveno i u manjim količinama bijelo vino.

Žene Bara velikog srca prvi put su ove godine učestvovale na Maslinijadi gdje su posjetioce manifestacije dočekale kulinarskim đakonijama, ukusnim i maštovito dekorisanim. Na njihovom štandu gosti su mogli kupiti i predmete na kojima su pokazale vještine izrade dekupaža.

"Ovakve manifestacije znače i da se ljudi upoznaju sa ženama koje volontiraju u Narodnoj kuhinji. I ovo je način da privučemo pažnju donatora za Narodnu kuhinju," kazala je Tatjana Đinđinović

Da su turizam i poljoprivreda prepoznati kao prioriteti privrednog razvoja Bara potvrđuju i mlađe generacije, učenici dvije srednje škole koji, takođe, tradicionalno učestvuju na Maslinijadi: Srednje ekonomsko - ugostiteljske škole i Srednje Stručne škole.

Profesorica Slađana Božović kaže da su djeca predano radila predmete od dekupaža, koje su prilagodili manifestaciji sa motivima masline i Bara. Uz suvenire, spremili su i gastronomske specijalitete. Profesor Miodrag Markoč, kaže da su se učenici trudili da maslinu stave u kulinarske proizvode, tako da su za degustaciju spremili proju sa maslinama, lisnato tijesto sa tunjevinom i maslinama, zatim slatke specijalitete...Sve na štandu su spremili učenici za dva dana

Od prve Maslinijade štand imaju učenici nekadašnje Poljoprivredne, danas Srednje Stručne škole. Profesor Veljko Tomić predaje stručnu grupu predmeta iz oblasti poljoprivrede Tomić kaže da manifestacija znači jer učenici, kao i ostali imaju kontakt sa proizvođačima i moguće je da se izrodi ideja, razmišljanje , razmjene iskustva

Poznati barski maslinar iz Velebusa Ibrahim Duraković podsjeća da je za razliku od prošle godine, kada je maslina izuteno rodila, ove godine roda gotovo nije ni bilo.

Na 17. Maslinijadi moglo se zaključiti da maslinari trebaju razmišljati o široj primjeni agrotehničkih mjera za naredni period te ne dozvoliti da vremeski uslovi diktiraju kvalitet i količinu roda. Primjer su dale podgoričke Plantaže – potvrdili su da primjena adekvatnih agrotehničkih mjera rezultira proizvodima vrhunskog kvaliteta, a vremenski uslovi bili su isti na Ćemovskom polju i u barskom kraju.

{galerija}obale/2018/11/maslinijada2{/galerija}