Kovačević Milica - “Kroz brvacke pinjate” Brca 2021.

1kg bamija
2 -3 glaice kromida
3 pamidora i
Šapaj petrusina

Bamijama miči pekljice, operi ki i osuši. Tedara ki malo oprigaj u ulje, teke da promijene boju i stai ki u toplo.
U ono ulja od bamija oprigaj kromida na tanka rebra. Tedara mu prestai nakrižane pamidore (kojijoma si micala tremezgu), soli
i bibera, pa ga stai da se čini pod poklop.
Kad se učini kai kaša, miči ga od ognja.

Sada u jednu teću stai red bamija i red luka i pamidora, posoli, pobiberi svaki red pa stai zdrobljenoga petrusina. Pasaće ti cijeli šapaj.
Stai ćikaricu od kafe vode u pinjaticu ge si šufigala luk i pamidore pa sve ulij povr´ bamija. .
Neka se čini na tihi oganj. Gotove su za kvarat od ure.
Neko ki čini paprima koji se oprigaju u ulje poslije bamija i dodanu bamijama.