Kovačević Milica - “Kroz brvacke pinjate” Brca 2021.

Činjelo se od svega što se nađe u proljeće na livade. Brala se: kopriva, diblja blitva, mladi čičalj, bodač, štir, loboda, diblja žućenica, pitoma žućenica, žućenica širokih pera (radić), diblji luk por i diblji česnak. Ove trave se beru dok su mlade (osobito bodač i čičalj), dokle su ki pera mala i mlada. Kraj marča i aprio je njihovi stađon. Kasnije nijesu za jelo. Pera malih trava za zeljice grknu i imaju lijep, osvježavajući ukus.
Zeljice se lijepo opere. Tedara se zdrobi diblji luk (ako nema, može podnijet i luk iz džardina) obavezno perima, pa se stai u jednu pinjaticu na malo ulja da se čini pod poklop. Kad luk uvene, stai bodač i čičalj da omekšaju, pa ostalo zeljice, a u zadnje morača. Zeljice puštaje svoju vodicu, ma ga pazi. Ako nije dosta, dolijaj po malo vruće vode, ne više nego 1 prst da bude u pinjatu. Šufigaje se na tihi oganj. Pred kraj stai pućerić bijeloga vina i jednu do dvije ložice brašna, da ga zagusti.
Ije se studeno kruvom, kozjim sirom i sa malo zelene salate