Kovačević Milica - “Kroz brvacke pinjate” Brca 2021.

½ kg brašna,
¼ litra mlijeka,
3 jaja,
2 ložice cukra,
2 ložice ulja i među prste soli.
Za miris jedan limun ili nerandža.
Da ne piju ulja u tijesto stai 2 ložice rakije i soka od limuna. U novije brijeme stajaju ruma.

Dobro ubij cukar, jaja i so kai za patišpanju. Postepeno dodani ulje, mlijeko i na kraju brašno. Muti ga drvenom ložicom oko 10 minuta doklena se ne počnu činjeti šklopci. Na ´ratakež nagrataj koricu od 1 limuna ili nerandže,izmeči i staji sok. Ako se tijesto lijepi za bljudu dodani još 2 ložice brašna.Tijesto ugotoji na taulin, kai za kruk.
E, sada ga pokrij jednom kanavacom i pušti ga da počine kvarat od ure. Kad je odmorilo stai ga na taulin i razdijeli u nekolike peče. Svaki komat istanji lozanjurom (debljina 3-4 mm). Tedara jednijom oštrim nožom tijesto pośekni na faše, široke 1,5 cm, a da budu dugačke oko 15 cm. Po serdini svake učini rupicu i kroz nju provuči jedan krak tijesta. Ako ti je volja možeš vežovati fijokice.

Ovakve figurine prigaj u ulje, isto kako što se prigaju priganice. Kad na tijestu počnu da se čine šklopčići i kad dobije blijedo zlatnu boju (jedno 2 minuta) vadi ki rešetkastom ćepčom i stai na kakvu krpu, ali upijaću kartušinu, da se ocijedi masnoća.
Još vruce ga obrni u fini cukar. Po želji dodani vanilinovoga cukra