Kovačević Milica - “Kroz brvacke pinjate” Brca 2021.

Uberi glaice i stai ki nekolike ure u slanu vodu da ispane grčaina i po koja mraica koja se vazda nađe. Poslije ki otreseš, ocijediš i nožom okineš pera i krajeve koji su grubi i tvrdi. Stabljiku ožuli, pa i nju okini na male komatiće.
Stuči česnaka, dodani zdrobljenoga petrusina, malo morača i maslinovoga ulja, pa sve dobro promuti i su tijom lijepo napuni đinare.
Stai ki u jednu teću, dodani boba ili bezelja. E sada, njetko jedno, njetko drugo, a najbolje je stait obadvoje. Možeš stait i koju krtolicu. Tedara sve lijepo posoli.
Uli vode samo do vara. Stai jedan pjatić, ali kapačić, da ne izlaze na površinu. Treba da se čine u toć. Zato ki dodaj po malo vodice, ali nikako da vrz njikulijaš, nego od bande. Neka se šufigaju tri kvarta od ure do uru.

Ne treba da se prekuvaju i raspadnu, nego da ostanu lijepi cvjetovi.