Delicija “Sultan sudžuk”

bato karadjuzovic

''Sultan-sudžuk'' je jedna od tajni starih majstora, poslastičara Karađuzovića.

Džaba mnogi znaju da se ovaj kolač, kojim su se sladili i sultani, sastoji od meda, bjelanca, šećera, oraha i čokolade – niko ne može da ga napravi kao Karađuzovići.

A kako se pravi pravi “Sultan sudžuk” otkriva nam tajnu Bajazit-Bato Karađuzović.

sultat sudj

Potrebno je: 330 g meda, kilogram šećera, dva bjelanca, kilogram oraha,150 g. čokolade

Priprema:
Prokuva se kilogram šećera sa 330 g meda. Tome se doda 2 dl vode i kuva se da zagusti. Da bi se probala gustina, to se radi prstima tako što se prsti potope u hladnu vodu i ukoliko masa prianja za prste, znači da je dovoljno kuvana. Odvojeno od toga ulupaju se dva bjelanca. Ulupana bjelanca, sipaju se polagano u prokuvanu masu, uz neprekidno miješanje žicom.Kad se sipanje završi i dalje se miješa sve dok se masa ne stegne. Kada se stegne oblikuje se u vidu sudžuka. Nakon toga se sa svake strane uvalja u orahe i posipa tečnom čokoladom. Potom se izreže i tako servira.

auto klime bakovic 1

jedro opstina bar

allegra

Cerovo

turisticka organizacija bar

kalamper

stara carsija

vodovod bar

komunalno

regionalni vodovod novi

luka bar

AD Marina Logo

ave tours 2020

Klime Baković

djokic

morsko dobro

Logo MPF

tobar